Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin baru-baru ini mengajak masyarakat untuk berhitung kandungan natrium di menu makan siang mereka. Dalam sebuah unggahan di akun Instagram pribadinya, Budi membeberkan kandungan natrium atau mineral kristal yang banyak terdapat pada garam dalam tiga menu makan siang yang umum dikonsumsi, yaitu siomay, soto Betawi, dan bakso.
Hasil tes laboratorium menunjukkan bahwa siomay memiliki kandungan natrium tertinggi, yaitu 1.600 mg per porsi. Sementara itu, bakso mengandung 1.000 mg natrium dan soto Betawi sebanyak 700 mg. Konsumsi natrium per hari per orang disarankan 2.000 mg atau setara dengan 5 g garam (1 sendok teh).
Budi menjelaskan bahwa konsumsi siomay setiap hari dapat memicu hipertensi karena kandungan natrium yang tinggi. Ia menyarankan untuk mengonsumsi siomay dengan bijak dan memperhatikan kandungan garamnya. "Makan siomay satu piring setiap hari kemungkinan besar kena hipertensi. Bukan siomaynya yang utama, tapi bumbu kacangnya," ujar Budi.
Ia juga menambahkan bahwa konsep Nutri Level tidak hanya berlaku untuk kandungan gula, tapi juga garam dan lemak. Jika diterjemahkan ke dalam Nutri Level, bakso dan soto Betawi masuk Level C, sedangkan siomay Level D. Level C berarti kandungan garam sedang dan Level D berarti kandungan garam tinggi sehingga konsumsinya harus dibatasi.
